Une de plus chaque jour (ou presque)
Découverte au XIIème siècle, la technique de cuisson du bain-marie fut utilisée par les alchimistes avant de l’être par les cuisiniers. Marie serait ici une référence à Marie la Juive, une alchimiste du 3ème siècle après JC.
Une info, une anecdote, une astuce...de plus que j'ai apprise dans la journée