Une de plus chaque jour (ou presque)
Il s’agit d’un velouté (potage crémeux) de volaille monté à la crème et au beurre.
Le terme est également utilisé pour désigner le meilleur du blanc de poulet, le filet d’un gibier ou d’un poisson fin.
Une info, une anecdote, une astuce...de plus que j'ai apprise dans la journée